Ravintoloiden hygieniataso New Yorkissa

New Yorkin ravintoloiden hygieniataso on asia, jonka voi tarkistaa itse jo ennen kuin käyt sisään, sillä lähes jokaisen ravintolan ikkunassa roikkuu arvosanana kirjain. Nämä A-, B- ja C-luokitukset tulevat suoraan kaupungin terveystarkastajilta ja kertovat, miten ravintolan keittiö pärjäsi viimeisimmässä tarkastuksessa. Ruokapaikat ovat ennen kaikkea makuasia, mutta on paljon mukavampaa tietää, että heilurioven takana keittiössä suhtaudutaan hygieniaan vakavasti.

Eric's Index

1 Mitä kirjaimet A, B ja C tarkoittavat New Yorkin ravintoloissa
- 1.1 Mihin tarkastajat kiinnittävät huomiota?
- 1.2 Sääntörikkomukset
2 Missä syödä New Yorkissa
3 Minulta kysyttyä

Mitä kirjaimet A, B ja C tarkoittavat New Yorkin ravintoloissa

New Yorkin kaupungin terveyden ja hyvinvoinnin virasto (New York City Department of Health and Mental Hygiene) tekee ennalta ilmoittamattomia tarkastuksia kaikissa New Yorkin ravintoloissa. Jokaisesta rikkomuksesta annetaan tietty määrä pisteitä, jotka lasketaan yhteen. Mitä pienempi pistemäärä, sitä parempi kirjain, joten etsit siis A-luokituksen saanutta ravintolaa.

A: 0–13 pistettä – siisti ravintola!
B: 14–27 pistettä – joitakin asioita pitää korjata
C: yli 28 pistettä – rikkomuksia on paljon

Jokaisen ravintolan on asetettava lopullinen kirjainluokituksensa näkyville siten, että sen näkee kadulta, oli kirjain mikä tahansa. Ikkuna ilman kirjainta ei yksinään ole varoitusmerkki, sillä aivan uusi ravintola ei ehkä ole vielä käynyt läpi koko tarkastusprosessia. Mitä sinun ei pitäisi nähdä, on ravintola, joka yrittää piilottaa luokituksensa ruokalistan tai kasvin taakse.

Ravintoloiden hygieniataso New Yorkissa - A-luokan ravintola New Yorkissa

Mihin tarkastajat kiinnittävät huomiota?

Tarkastajat käyvät läpi pitkän tarkistuslistan, joka perustuu kaupungin terveysmääräyksiin ja osavaltion hygieniaohjeisiin. He kiinnittävät eniten huomiota seuraaviin asioihin:

ruoan käsittelyyn ja säilytykseen
siihen, säilytetäänkö kuumaa ja kylmää ruokaa turvallisissa lämpötiloissa
henkilökunnan henkilökohtaiseen hygieniaan, erityisesti käsienpesuun
keittiölaitteiden kuntoon ja puhdistukseen
tuholaistorjuntaan, eli hiirien, rottien tai torakoiden merkkeihin

Sääntörikkomukset

Se, kuinka monta pistettä ravintola saa sääntöjen rikkomisesta, riippuu siitä kuinka suuri terveysriski siitä voisi aiheutua asiakkaalle.

Julkinen terveysriski. Ruoan säilyttäminen väärässä lämpötilassa on tyypillinen esimerkki. Tästä rikkomuksesta saa ainakin seitsemän pistettä. Jos ravintola ei voi ratkaista tilannetta ennen kuin tarkastus on saatettu loppuun, tarkastajat saattavat sulkea ravintolan, kunnes tilanne on korjattu.
Kriittinen rikkomus. Vaikka huonosti pesty salaatti. Tästä seuraa vähintään viisi pistettä.
Yleinen rikkomus. Esimerkiksi keittiön huolimaton siivous, jonka seurauksena on vähintään viisi pistettä.

Ericin vinkki: ”Kannattaa ehdottomasti tarkistaa, minkä arvosanan ravintola, jonne olet menossa, on saanut. Erityisesti kun olet menossa syömään lasten kanssa tai puolisosi kanssa. Tiedät mitä odottaa, ja ruokamyrkytyksen riski on olematon. Mikäli mahdollista, suosittelen käymään ainoastaan A-luokan ravintoloissa. Jos ravintolan ikkunassa on C-kirjain, suosittelen jättämään paikan suosiolla väliin.”

Ravintoloiden hygieniataso New Yorkissa - Ravintola New Yorkissa odottaa tarkistusta ja luokitusta

Missä syödä New Yorkissa

Kun tiedät mitä kirjaimet tarkoittavat, hauska osuus alkaa. Olen testannut tieni läpi kaupungin vuosien ajan, joten katso vinkkini parhaasta pizzasta, parhaista bageleista ja parhaista burgereista New Yorkissa. Löydät myös suosittelemani paikat aamiaiselle, lounaalle ja kasvisruoalle sekä yhteenvedon kaikista suosikeistani, missä syödä New Yorkissa.

Minulta kysyttyä

Kirjain on New Yorkin kaupungin terveyden ja hyvinvoinnin viraston antama hygienialuokitus, joka perustuu ennalta ilmoittamatta tehtyyn tarkastukseen. A tarkoittaa 0–13 rikkomuspistettä, B 14–27 pistettä ja C vähintään 28 pistettä. Mitä pienempi pistemäärä, sitä parempi luokitus.

B-luokitus tarkoittaa, että rikkomuksia havaittiin, mutta ne eivät välttämättä ole vakavia. Hae ravintola kaupungin ABC Eats -sivustolta ja lue, millaisia rikkomuksia tarkastuksessa todellisuudessa kirjattiin. Paperityöhön liittyvät puutteet ovat aivan eri asia kuin se, että ruokaa säilytetään vaarallisen lämpimänä.

Ravintolat tarkastetaan vähintään kerran vuodessa ilman ennakkovaroitusta. Se, kuinka nopeasti tarkastaja palaa paikalle, riippuu pistemäärästä. Siksi huonon tuloksen saanut ravintola tarkastetaan uudelleen nopeammin kuin puhtaan A-luokituksen saanut ravintola.

On. Joulukuusta 2018 lähtien kaikki kaupungin luvan saaneet ruokakojut ja ruokarekat on tarkastettu ja luokiteltu samalla asteikolla kuin ravintolat. Kirjain näkyy yksikön ulkopuolella olevassa lupatarrassa, ei ikkunassa.

Kyllä voit. Kaupunki julkaisee kaikki tarkastustulokset ABC Eats -sivustolla, josta voit hakea ravintolan nimellä tai kaupunginosan perusteella. Näet voimassa olevan kirjaimen, viimeisimmän tarkastuksen päivämäärän ja yksittäiset tarkastuksessa kirjatut rikkomukset.